Si eres como yo y disfrutas probando nuevas recetas en la cocina, hoy tengo una propuesta saludable y fácil de preparar.
Ingredientes: (Esta es mi propuesta pero puedes combinar las verduras que más te apetezcan)
- 1/4 Brócoli o 1/2 si es de tamaño pequeño
- 1/2 Puerro
- 1 Cebolla mediana
- 100 gr Setas al gusto tipo champiñones o Shitake
- 1 Aguacate
- 1/2 lima o limón
- 2 Tazas de harina de maíz blanco precocido
- 2 Tazas y media de agua
- Aceite de oliva para el sofrito de las verduras
Elaboración:
Para preparar el relleno es suficiente con hacer un sofrito añadiendo en primer lugar a la sartén un chorrito de aceite de oliva, la cebolla y el puerro cortado en juliana, el brócoli y por último las setas, dejar que las verduras se vayan cocinando mejor a fuego lento pero dejándolas “al dente” sin abusar de una cocción excesiva.
Para preparar la masa de los wraps puedes usar harina de maíz blanco precocido. Yo he usado esta marca (si estás en España la encontrarás en supermercados Eroski).
Mezcla la harina con el agua siguiendo las instrucciones escritas en el dorso del paquete. Vierte el agua en un recipiente y añade poco a poco la harina. Deja reposar la masa unos 3 minutos. Haz bolitas y aplástalas con el amasador. Yo utilizo papel vegetal (papel de hornear) para que la masa no se rompa y sea más fácil de trabajar.
Desliza la masa sobre la superficie de una sartén y cocina la tortita hasta que esté dorada.
Rellena con las verduras del sofrito, añade el aguacate y unas gotas de limón.
Bon Appetit!!!
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CUÍDATE Y DISFRUTA!!
Kika Mulet
